pecuarias

iNDUSTRIALIZACION DE CARNICOS La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Los estudiantes de grado undécimo realizan una complementaria del Sena en transformación de productos cárnicos bajo la dirección del instructor del Sena Pedro Sierra   Alimentos preparados, procedimientos e ingredientes CHORIZOS INGREDIENTES PORCENTAJE ORDEN DE APLICACION Carne de cerdo 100 % ( 1 ) Fosfato 0.4 % ( 2 ) Sal nitral 0.33 % ( 3 ) Sal de cocina 1.6 % ( 4 ) Condimentos 0.8 % ( 5 ) Cebolla 3 % ( 6 ) Ají 0.3 % ( 7 ) Almidón 2 % ( 8 ) Agua – hielo durante todo el proceso PROCEDIMIENTOS Ø  bueno lo primero que hicimos fue pesar cad...

 SINCRONISACION DE SELOS es un proceso mediante el cual se implante el DIB (Dispositivo Intravaginal Bovino) y manteniendo un control y protocolos específicos se puede llevar a cabo una inseminación artificial a término o en su defecto para el toro reproductor con un porcentaje de eficiencia más alto. MATERIALES: Dispositivo inter vaginal bovino Benzoato de estradiol Nobormon Yodo Manila Jeringa Guantes   procedimiento  El primer día se procedió a colocar    el dispositivo inter vaginal se procedía metiendo las vacas al corral luego se metían a la manga y se sujetaban de la cabeza con una yuga luego se desinfectaba la vulva con  yodo y se ponían los guantes  luego se procedía a introducir el dispositivo y se colocaban 2ml de benzoato de estradiol al día seis se colocaban 2ml de nobormon al día ocho se procedía a sacar el dispositivo y al día 9 1ml de benzoato de estradiol